Rasa dan aroma cabe ijo tuh khas, lebih seger dari pada cabe merah. Soal pedes, menurut saya baik cabe ijo ataupun merah sama-sama nggak pedes sih. Kalau mau pedes ya ditambahin cabe rawit atau sendal jepit :D. Bumbu ini nggak cuma enak buat tongkol. Buat masak ikan cuwei keranjangan, ayam, atau bahkan telur dadar juga enak.
Cuci bersih daging ikan tongkol. Lumuri dengan air perasan jeruk dan garam secukupnya. Kukus ikan selama 10 menit. Keluarkan ikan dari kukusan, biarkan dingin, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
1 sdm garam. 2 sdt gula. Cara: 1. Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan. 2. Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan. 3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung. 4.
Goreng tongkol, sisihkan. Langkah 2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar. Tambahkan santan. Bumbui dengan garam dan gula. Masukkan ikan, terong, cabai utuh dan irisan cabai hijau. Langkah 3. Masak sekitar 5 menit sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.
Cara membuat: Cuci bersih daging ikan tongkol. Lumuri dengan air perasan jeruk dan garam secukupnya. Kukus ikan selama 10 menit. Keluarkan ikan dari kukusan, biarkan dingin, dan suwir-suwir dagingnya. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan saus tiram dan air sedikit saja.
24 resep tongkol lombok ijo santan ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Tuna/Tongkol Tumis Lombok Ijo Kuah Santan dan masakan sehari-hari lainnya.
. 341 208 183 262 320 244 457 242
resep ikan tongkol lombok ijo
